特产种类：美食
卡累利阿人是芬兰最古老的部族之一，保留了芬兰最地道的民风，因此卡累利阿馅饼也被认为是芬兰最有民族特点的餐前点心，在芬兰享有的地位就好比中国的饺子。每当有重要活动或者重大节日的时候，芬兰人就会制作这种食物招待客人。我第一次吃到这个馅饼是在大使宴请的圣诞午餐上，同事们都叫它鞋底子，这个名字可比它的本名形象多了，因为和我们日常经常见到的馅饼形状制作流程制作流程不同，正宗的卡累利阿馅饼外皮是椭圆形的。
正宗的卡累利阿馅饼是用芬兰著名的黑稞麦制成，在上面填上土豆泥或大米作它的馅，这种大米需要用牛奶煮熟，吃起来比普通的大米要香醇很多，之后在外皮的四周捏出褶子，使它呈小托盘状把馅包在中间，再放入炉中烤熟。吃的时候要在陷的上面抹一层用熟蛋黄、黄油等芬兰人最喜爱的食品混合而成的酱，还可以在饼上撒些自己喜欢的配料填充口味。我个人觉得很好吃，在芬兰的普及度很高，很多超市都可以买到，大家有机会一定要亲口尝一尝。
