宁夏中宁县生产的“中宁枸杞”，是宁夏枸杞的精品。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。当宁安枸杞形成商品，走向全国药材市场时，由于宁安堡属于当...

贺兰砚取材于宁夏“五宝”之首贺兰石，贺兰石产自贺兰山，故砚以山石为名，称贺兰砚。...

苦苦菜是西北地区春天常见的一种野菜，它生长于山野，田埂、路边。...

发菜，是一种类因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。它大多生长在干旱草原、荒漠、平滩荒地和低山小丘，宁夏生产的发菜色泽乌黑、丝长柔韧、质地优良。...

蒿籽面是一种民间特色小吃，距今已有近400年的历史了，曾广泛流传于宁夏中卫、中宁一带。它的主要原料是面粉、蒿面子、精盐和香油等，面粉里掺入少许当地野生植物蒿草籽研磨成...

鞋底饼是一种承托着银川人儿时记忆的一种银川地区著名美味小吃之一。...

鸽子鱼个头不大，头小而尖，红眼腹大，肉多刺少，腹部可鼓起，叫声“咕咕咕”，像鸽子，故而得名。...

滩羊属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种。...

馍渣江米凉糕是宁夏回族自治区银川市地区的著名美食之一。...

回族民间传统的食品，是回族对油饼的一种特殊称谓。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢开斋节、古尔邦节、圣忌节等，家家户户都要炸...

凉粉、酿皮在宁夏各地几乎都能吃得到，但是要漩粉皮的味道，那只能到中卫才最为道地。...

鸡茸子汤选料考究，制作工艺复杂。用料有鸡脯肉、鸡蛋清、猪板油等。...

中卫的烤肉也是有些意思，这里的羊肉，烤上来，也是非常的不错的美食。...

如果逢正月旅行，到中卫后一定要吃一碗蒿子面。好客的中卫人会给你介绍，正月初七为“人日”，据说这天人们的灵魂要出窍，必须吃长寿面以牵魂，所以又称“长命面”。...

将羊的头、蹄及心、肚、肠肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。...