秋梨膏的特点和功效：
甜爽适中，十分可口。
具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。
秋梨膏是北京的特产，是以北京白梨为主要原材料，配上其它止咳、生津、润肺药物，如冰糖、甘草、金银花、菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、姜汁、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的膏剂，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而来的。
加工方法：
先要选取当年采收的秋梨，经过清洗后，做成丝条状，之后用纱布包紧，将梨汁挤压出来。接着再把梨汁倒入专用锅进行熬煮。熬梨汁的锅，材质是黄铜，锅里需要镀上一层锡。在熬煮梨汁的过程中，一定要加入适量的蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后根据配方的情况，分别加入茯苓、贝母、燕窝等药材。再等梨汁熬煮成粘稠状态后，秋梨膏便制成功了。