肉丸胡辣汤－西安(2)--莲湖区的美食与特产--各地山海之味

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肉丸胡辣汤－西安(2)

时间:2020-10-19 19:13 点击: 次

汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡就大功告成啦。说起来容易，但

汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡就大功告成啦。说起来容易，但是要做到菜不煮烂，汤料可口可是要下功夫的。

吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸，嘿嘿），微微冒汗，浑身舒坦。肉丸胡辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多自然也成了最受西安人欢迎的早餐之一。

(责任编辑：山海之味)

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