桃片，是中国的一种地方特产，最早始于合川。它使用上等糯米、核桃仁、花生仁、白糖等原材料，经过精心加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，取下食用时，卷裹不烂，颜色洁白，味道香甜，突出浓郁的桃仁、米香。以合川桃片最出名，于1917年在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。
历史上最早的桃片：合川桃片
公元1895年（清光绪二十一年），合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片。之后，内江人朱国祯、蒋盛文等在合川城申明亭开设“同德福”典当，又在苏家街创办了“同德福京果铺”，生产各种蜜饯、糖果，同时对合川“祥云斋”试制的桃片进行了学习和改进，初步生产出具有色白、离片、绵软细腻等特点的“合川桃片”。
合川桃片闻名之始：
