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香港烧腊

时间:2020-08-18 19:43 点击: 次

香港烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪等，以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆、肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳

香港烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪等，以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆、肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

(责任编辑：山海之味)

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