特产名称：小鸡炖蘑菇
特产种类：美食
小鸡炖蘑菇是绥芬河的一道特色小吃，小块的鸡肉细腻，鸡骨头少，蘑菇柔软。最重要的是它的制作方法简单，先准备一只嫩的公鸡、野生的榛蘑、葱段、姜差不多五片、大料三块、生抽、料酒、盐、糖、水、食用油等等。先把嫩公鸡的头、屁股都去掉后，用清水将鸡洗干净，等到沥干水分以后剁成小块状。
在锅内倒入适量的油，等到油烧至六成热的时候，将鸡块倒进去翻炒，一直炒到鸡肉变色，肉块里面的水分都炒出来才可以，这样炖出来的鸡肉会特别的香。将葱、姜、大料、辣椒等等的调味料一同倒入锅内爆炒出香味。再将沥干的榛蘑倒进去一起翻炒均匀，后加入酱油、糖、料酒等等炒匀上色。再炒上五六分钟后加入适量的开水和榛蘑所浸泡过的水，盖上锅盖烧开就可以。