嘉荫是全国著名的黑木耳之乡。由于嘉荫属温带大陆性季风气候，昼夜温差大，利于黑木耳生长，全县年种植木耳4500万袋左右，年产干木耳1600—1800吨。...

嘉荫大豆，荚果肥大，长圆形，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。...

嘉荫水稻所生产的大米，形状纵长，为白色颗粒，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等营养物质和微量元素。...