特产名称：滑县道口烧鸡
特产种类：美食
道口烧鸡是滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是中国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），距今已有近三百六十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。曾被列为宫廷御用品，以其独特的色、香、味、型称绝四方，数百年来享誉国内外，荣获国家地理标志保护产品。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为中国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。 2009年，道口镇因盛产烧鸡被中国食品工业协会授予“中国烧鸡名城”荣誉称号。
