内黄东庄羊头－河南省安阳市
时间:2021-06-02 12:26 点击:
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东庄羊头，是河南省安阳市内黄县一道颇具代表性的地方美食，一般选用不到一岁的内黄本地沙地土山羊，要求体形健壮、健康无病。山羊屠宰后，将新鲜的羊头手工去皮、分解，破成两半，
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东庄羊头，是河南省安阳市内黄县一道颇具代表性的地方美食，一般选用不到一岁的内黄本地沙地土山羊，要求体形健壮、健康无病。山羊屠宰后，将新鲜的羊头手工去皮、分解，破成两半，去掉牙齿，只保留羊头上的羊眼、羊脸、羊舌及羊头骨，洗净腌制。12小时后，用花椒、茴香、白芷等14种配料加老汤炖煮1个小时即可出锅。
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(责任编辑：山海之味)
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