登封炒刀削面－郑州--登封市的美食与特产--各地山海之味

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登封炒刀削面－郑州

时间:2020-09-30 11:03 点击: 次

登封刀削面是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。

特产种类：美食－面食

特产属地：登封炒刀削面是河南省郑州市登封市的著名美食之一。

刀削面，原本是山西特色主食，现如今也成为登封民众的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒，再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀，味道以麻、辣为主。食时根据个人嗜好加入陈醋口味更佳。

(责任编辑：山海之味)

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