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尖草坪折饼－太原

时间:2021-01-01 20:31 点击: 次

折饼俗称“黄儿”，将黄米（糜黍）加少量黄豆、玉米磨成粗面粉，以温水和面，置热炕发酵，加适量碱或糖，搅成糊状，舀一勺摊于铁鏊中央，以温火烙烤，熟后将饼对折为半圆形，

特产名称：尖草坪折饼

特产种类：美食

特产属地：尖草坪折饼是山西省太原市尖草坪区的地方产品之一。

折饼俗称“黄儿”，将黄米（糜黍）加少量黄豆、玉米磨成粗面粉，以温水和面，置热炕发酵，加适量碱或糖，搅成糊状，舀一勺摊于铁鏊中央，以温火烙烤，熟后将饼对折为半圆形，故名为折饼。

(责任编辑：山海之味)

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