京白梨，又名为北京白梨，原产于北京市附近，为秋子梨系统中的品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一被冠以“京”字的地方特色品种。京白梨是蔷薇科植物白梨的成熟果实，形状扁圆，果汁丰富，酸甜可口，香味浓郁，含糖量较高，京白梨果肉中含大量的葡萄糖、维生素和氨基酸等营养成分，其具有生津、消暑、润燥、解渴、清热、化痰、健胃、解酒等作用，是北京历代以来，老少皆宜的保健食用佳品。京白梨每年立春的时候开花，处暑时节摘果。
门头沟区属中纬度大陆性季风气候，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。门头沟区的土壤属地带性褐土，分为山地草甸、山地棕壤、褐土3大类，8个亚类，其主要环境生态符合京白梨正常生长的生态环境条件，有利于其生长发育。