张家口市蔚县位于河北省西北部，县境东西74.55千米，南北71.25千米，地处三山（恒山、太行山、燕山）交汇处，属冀西北山间盆地，恒山余脉由晋入蔚，壶流河横贯西东，形成了明显的南部深山、中部河川、北部丘陵三个自然生态区域，海拔介于835米—2882米之间。南部深山区面积1114平方千米，是全县的生态屏障，其中小五台山是国家级自然保护区，东台海拔2882米，为河北第一峰。中部河川区面积988平方千米，地势平坦，土地肥沃，水源充沛，有京西著名的“米粮川”之誉。北部浅山及四周丘陵区面积1118平方千米，坡度平缓，地域开阔，宜于发展林果业和种植业。
蔚县属温带大陆性季风气候，县城年平均气温6.5℃，无霜期152天；全县年降水量400毫米，年平均日照2894小时，光照充足，昼夜温差大，有利于作物碳水化合物的形成和干物质积累，因此蔚县粮油作物籽粒饱满，薯类淀粉含量高，瓜果含糖量高（木瓜杏含糖量达13.1%），品质好。雨热同季，夏季短暂，相对湿度与其他城市比较相对小，空气质量二级以上天数保持在230天以上。地形复杂，气候多样。由于地域（南北跨度0.63个纬距）和地势（拔海高度差2052米）差大，最热处和最冷处年平均气温差8度（北京和南京跨度8个纬距，年平均气温仅差3.8度）。因此蔚县同一季节冷暖相差也会很大，尤其夏季南部山区非常凉爽宜人。
蔚县位于冀西北山间盆地南部，属永定河流域，水资源充足。县境内有壶流河、定安河和清水河三条常年河流和中型水库一座，在地质构造上是一个地堑式盆地，四周为不透水的古老地层，南山东西长近百千米，植被繁茂，草木覆盖率高。由于盆地内四周山地的补给和盆地内接受大气降水补给，地下水资源较丰富，径流畅通。蔚县水资源总量为1.98亿立方米。地表水资源量1.47立方米亿，可利用量1.1亿立方米。地下水资源量1.08亿立方米，可开采量为0.82亿立方米。 [5]
蔚县地处冀西北山间盆地，坡地多、水量少，且十年九旱，抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长。故在粮食作物种植上，小米成为首选，历代相袭。
地域保护范围
蔚州贡米（蔚州小米）地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域。
专用标志使用
蔚州贡米（蔚州小米）地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。蔚州贡米（蔚州小米）的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
关于蔚县小米还有好多故事。相传，清乾隆年间直隶总督方观承来蔚县巡政，地方官员为讨好上司，准备了精美的肴馔招待，并请总督亲自点席。孰料，方观承却在食谱上写了“不吃膏粱与珍馐，要吃蔚县小米粥”。于是，蔚县官府特从桃花镇选来了优质小米，请名厨为总督做成小米干饭，深得方观承的夸奖，自此“总督爱吃小米粥”被传为佳话，蔚县小米也因此名声大振。
民国二十四年（1935年）6月，时任察哈尔省主席的刘汝明来蔚县视察驻防蔚县的三十九军部队。团长董纯奎设宴招待时，特备了蔚县小米稀饭作为晚餐，也大得刘汝明的称赞。
