特产名称：龙窝酒
特产种类：其他/酒水
龙窝酒是以关中地区的优质高梁、玉米为原料，以稻糠皮为辅料，酿制用曲为中温曲，工艺采用古法制曲，经人工踩坯，入室发酵而成的西北地区特色传统名酒。产自陕西省。其制作的工艺过程包括润糁、清蒸、加浆、摊凉、加曲、入窖、发酵及蒸馏等，龙窝酒的繁杂工序都是手工完成。二00三年八月，西安埙酒坊有限公司生产的"五十度兼香型埙酒"参加由陕西、甘肃、新疆酿酒工业协会联合举办的首届西北地区白酒行业知名白酒鉴评会，荣获了"西北地区白酒行业知名白酒"称号。
八百里秦川之中有一地名曰龙窝，清光绪年井一口，井水通灵，适于酿酒，随之龙窝酒应运而生，愈酿愈醇，香溢关中。龙窝酒志记载，昔日龙窝，东西临河，曲流九湾，积水成潭，常有低云起雾巨龙腾空之壮观，人云：龙卧福地，饮水还童龙窝，因此而得名。1936年双12事变，杨虎城将军用龙窝酒宴请中共代表周恩来，周副主席赞不绝口，西安事变和平解决。今逢盛世，古井换新颜，埙酒坊酒业再塑古酒雄风，遂立碑铭志，以求其实歌其德。