礼泉烙面－咸阳--礼泉县的美食与特产--各地山海之味

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礼泉烙面－咸阳

时间:2020-11-21 21:48 点击: 次

被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。

特产名称：礼泉烙面

特产种类：美食－食材

特产属地：礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的地方特产之一。

被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。据考此面起源于商末周初，因其存贮期长、方便携带、热汤冲泡即成面食的独特优点，被周武王选定为伐纣途中的军用伙食，打败了商纣王，开辟了周朝八百年的天下，后人因此称烙面为“世界最早的方便面”。

(责任编辑：山海之味)

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