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官渡粑粑－云南昆明

时间:2021-01-23 12:28 点击: 次

官渡粑粑又称乔麦粑粑。2009年，经昆明市人民政府批准，列为昆明市第二批民族民间文化保护名录。

特产名称：官渡粑粑

特产种类：美食

特产属地：官渡粑粑是云南省昆明市官渡区的地方产品之一。

官渡粑粑又称乔麦粑粑。传统官渡粑粑是逢年过节或农闲时节，官渡人在自己家里烧起松毛火，用家里新鲜磨的小麦面粉发酵，约需3至4小时，发酵后加入少许碱面揉至表面光滑，每个重约二公两，食用时口感香、脆、甜、蓬松又有嚼头，且带有松毛的清香味。2009年，经昆明市人民政府批准，列为昆明市第二批民族民间文化保护名录。

(责任编辑：山海之味)

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