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怀远河溜烧饼－安徽省蚌埠市

时间:2021-05-18 12:50 点击: 次

有近百年历史，抗战期间曾与山东的千层煎饼、河北的吊烙馍、陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子齐名。

特产名称：怀远河溜烧饼

特产种类：美食

特产属地：怀远河溜烧饼是华东地区安徽省蚌埠市怀远县的地方特产之一。

“有近百年历史，抗战期间曾与山东的千层煎饼、河北的吊烙馍、陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子齐名。该饼创始人王昌运将江南的烧饼制作工艺与北方的烙馍技术熔为一炉，并在选配料、和面、揉制和烙烤上进行创新。烙烤出烧饼厚薄均匀，脆而不散，酥而不糊，过口难忘。抗战期间，蚌埠、淮南、怀远相继沦陷，紧靠涡河水道的河溜古镇商贾云集，店铺林立，食客如云，有“小上海”之称，河溜烧饼也因此名声大振。

(责任编辑：山海之味)

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