玉祁双套酒－无锡--惠山区的美食与特产--各地山海之味

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玉祁双套酒－无锡

时间:2020-11-18 22:25 点击: 次

玉祁双套酒始酿于清嘉庆年间，首创复式酿酒法，即用陈年黄酒代替醅水，不加生水，不加酒药，以酒酿酒，故称“双套”。

特产名称：玉祁双套酒

特产种类：其他－酒类

特产属地：玉祁双套酒是江苏省无锡市惠山区的地方特产之一。

玉祁双套酒始酿于清嘉庆年间，首创复式酿酒法，即用陈年黄酒代替醅水，不加生水，不加酒药，以酒酿酒，故称“双套”。2009年，浙江省政府批准公布了第二批江苏省非物质文化遗产名录和第一批江苏省非物质文化遗产名录扩展项目名录中，玉祁双套酒酿造技术名列其中。玉祁双套是无锡地区“酒文化”的典型代表，也是无锡“名特优”的代表。

(责任编辑：山海之味)

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