中国-羊肚菌(10)
时间:2020-09-05 10:38 点击:
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泡发羊肚菌： 市面上出售的羊肚菌有鲜菌和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干
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泡发羊肚菌：
市面上出售的羊肚菌有鲜菌和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发才能进行食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菌面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。
羊肚菌在我国的分布因为非常的广泛，不同地区都定其为当地特产，其具体的有：青川羊肚菌、通江羊肚菌、林芝羊肚菌等等。
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(责任编辑：山海之味)
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