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昌邑翡翠人参茅台鸡－吉林

时间:2021-01-10 18:19 点击: 次

肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品，通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。

特产名称：昌邑翡翠人参茅台鸡

特产种类：美食

特产属地：昌邑翡翠人参茅台鸡是吉林省吉林市昌邑区的地方产品之一。

肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品，通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。做“手扒肉”采取捏断大动脉将活羊杀死，使羊血流聚在胸腔内，然后剥皮将整羊劈成几大块，洗净后投入开水锅内煮，待用刀割开肉里微有血迹即可。食用时一手扒肉，一手持蒙古刀，边割边吃。翡翠人参茅台鸡是吉林长春传统的名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。主要食材是将母鸡、茅台酒、吉林人参。

(责任编辑：山海之味)

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