清徐罐渣－山西太原
时间:2021-02-09 23:46 点击:
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徐沟罐渣是清徐县徐沟镇特有的地方小吃。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。
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特产名称：清徐罐渣
徐沟罐渣是清徐县徐沟镇特有的地方小吃。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热炒。徐沟罐渣分红、白两种。红罐渣用鲜猪血与面制成；白罐渣不用猪血，故呈灰白色。清徐罐渣中以徐沟灌肠最为著名。
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(责任编辑：山海之味)
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