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松山奶品－赤峰

时间:2021-01-08 12:26 点击: 次

草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，蒙古语叫“查干伊德”。一般由牧民手工制作。

特产名称：松山奶品

特产种类：美食

特产属地：松山奶品是内蒙古自治区赤峰市松山区省的地方产品之一。

草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，蒙古语叫“查干伊德”。一般由牧民手工制作。将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后使其发酵，待脂肪浮上呈白色即白油。将过滤后的白油放入锅内加热，不时地搅动，待色泽微黄，取出冷却后即为黄油。夏秋季节，将鲜奶熬滚，用勺子扬，使奶沫浮在上面，同时稍倒入生奶，锅中奶汁的上面形成一层皮，取出阴干即是奶皮子。去了白油后的酸奶子，用慢火煮熬，浆状时装入布袋压榨，再倒入木模，然后切成长条或小方块，吹晒干即为奶豆腐。

(责任编辑：山海之味)

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