特产传说：民间传说，在1900年八国联军攻打北京城，慈禧太后与光绪皇帝逃难时，来到了古都西安，吃了老童家腊羊肉之后大加赞赏（感觉慈禧这个清代吃货，对很多地方风味都是极为赞赏）。之后时任兵部尚书的赵福桥的老师邢庭维亲自手书了“辇止坡’三个大字，并制成牌匾悬挂在了门口，从此之后，老童家腊羊肉就开始名传四野。几近百年之久，长盛而不衰。
特产制作方法：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、 八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井 水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板匕用重物压紧，改用小火焖煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。
其他：羊肉本身，除了富含的蛋白质、脂肪之外，还有味甘苦、性火热、开胃、 增进食欲、补肾助阳的作用。不过吃羊肉，却也有一些禁忌：它不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，如一起食用，很容易让人气滞壅满而引发疾病；不可加醋，否则内热火攻心，不宜与荞麦、豆瓣酱同食；忌与梅干菜一同食用；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜器；吃完后也最好不要马上喝茶，或是一边吃羊肉，一边喝茶，对身体都是不好的。