青川黑木耳,四川省青川县特产,中国国家地理标志产品,中国黑木耳质量标准标本用黑木耳。
青川黑木耳具有朵大质厚,色泽深邃,细质滑美,柔而不腻,味道清香,无污染等诸多特点,被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县。
2004年12月13日,原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护。
2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感,质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高,干湿比最低可达1:15。总糖≥23%,蛋白质≥7%,质量等级达2级以上。
青川黑木耳具有如下特点:一是各项有益元素含量高。二是膨胀率高,吸水性强,一般一斤干木耳可发水17斤。三是外形美,色泽好,耳朵大,肉厚,味道鲜美。