从化城康红葱头－广州--从化区的美食与特产--各地山海之味

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从化城康红葱头－广州

时间:2020-10-30 10:19 点击: 次

别地的红葱头要么香多辣少，要么辣多香少，只有城康红葱头的香与辣正好。

特产名称：从化城康红葱头

特产种类：食材

特产属地：从化城康红葱头是广东省广州市从化区的地方特产之一。

别地的红葱头要么香多辣少，要么辣多香少，只有城康红葱头的香与辣正好。生吃，能对抗大霾天；作佐，是从化白切鸡的“最佳拍档”。不知是感激还是刺激，陈百强的经典曲子仿佛在我耳边响起：“眼泪，在心里流。”

城康村最早种葱的是榄树下村的邱氏。解放前，邱曾、邱水木、邱记房、邱火胜四兄弟就开始种葱头。老三记房种得最好，侍弄一亩地，成为村里最早的万元户。这里的红葱头的味道是“出不了”城康村的，皆因这里独特的沙质土。城康人近百年选优汰劣，最终认定此地最适合种的农作物是红葱头，于是代代相传。“七葱八蒜”，红葱头一年只有一造，农时在秋收闲出冬田后。

(责任编辑：山海之味)

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