兴隆山楂，河北省承德市兴隆县特产，中国国家地理标志产品。
兴隆县地处燕山南麓，四季分明，光照充足，日照时间长，温差大，具有发展山楂产业得天独厚的生态条件。所产山楂果面光泽、艳丽，含糖量高，糖酸比适宜，口感比低海拔地区偏甜，适口性好。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“兴隆山楂”实施地理标志产品保护。
兴隆山楂又名兴隆红果，品味具佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。
兴隆山楂5月开花。8—10月结果，果实酸甜，以树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而闻名。除鲜食外，还可制成汁、露、糕、酱、蜜饯等，行销中国20多个省市和日、美、韩、新加坡、俄罗斯、香港等十多个国家和地区。
