宜川壶口酥梨主产于壶口乡和高柏乡。壶口梨具有表面光洁，质脆味浓、糖度高、皮薄肉细，果点小、色泽金黄、耐贮运等优点，曾获中国第二届杨凌博览会后稷金像奖，2001年被评为陕...

黄龙花椒是陕西省延安市黄龙县的地方特产，黄龙花椒品种以大红袍为主，主要分布在白马滩、柏峪、红石崖、范家卓子、界头庙、三岔等乡镇，全县累计栽植面积已发展到3万亩以上。...

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸...

黄龙是著名的“中国核桃之乡”，全县现有核桃13.8万亩，2007年，产量达到1500吨，产值6000万元。 1999年陕西省渭北核桃研究开发中心在黄龙成立，2001年被国家林业局命名为“中国核桃之...

宜川核桃是宜川县特产，其主要的种植地为集义和寿峰两个乡镇。截止2004年底，核桃面积达2万亩，年产量150吨，产值165万元，宜川核桃皮薄、出仁率高，含油高。...

延长烙饼饼色泽金黄，薄而酥软，味香可口。...

陕北大烩菜是陕北最具特色的一道风味菜肴，虽然此菜最早源于内蒙古，但是随着在陕北地区落地生根，被当地人加入许多陕北本有的独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等...

延长黄馍馍是用硬糜子去壳，加入浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和成面团，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，取...

“风味小吃扑鼻香，陕北凉粉美名扬”。说起凉粉，全国各地均有制作，也各俱特色，而陕北凉粉为上佳。有句俗语叫“不吃凉粉腾板凳”，意指不要空占位子，别人还等着呢。...

延长羊杂碎，又名羊杂烩。是由羊的头、蹄、血、心、肝、肺、肠、肚等羊副产品经处理混合烩制而成的一种地方传统美食，久负盛名。西北各地均有制作，以延安、榆林两地最为有名...

用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病...

“红烧肘子带把把，香透肠子谁不夸。”两句民谣，道出了延长红烧带把猪肘子的奇异所在。红烧带把肘子的制作程序并不复杂，将猪肘子刮洗干净，放人加有食盐、大茴、花椒、姜片...

延安好吃的东西非常的多，如洋芋擦擦、甘泉豆腐子、长煎饼等等，但最应该尝一尝的却是羊腥汤。羊肉、羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手...