擀面皮是凉皮的一种。在陕西风味小吃中，凉皮是人们所熟悉和喜爱的品种之一。近年来，擀面皮风靡三秦，男女老少皆爱吃，尤为年轻姑娘所钟爱，一年四季都有卖，夏天吃的人更多...

延长花生，是延长县重要经济作物之一，也是有名的特产之一，这里出产的花生，果实饱满、含脂肪较多，即可食用，又可榨油，常食延年益寿。据统计，1993年全县花生累计面积413公顷...

陕北羊肉肥嫩鲜美。质量上乘。延长县清炖羊肉，更具特色。其做法是：带骨羊肉1千克，姜片、葱段、干辣椒、精盐、花椒面、香菜、葱花适量。...

自古民以食为天。凭借讲究的配方和烧烤手艺，无论色、香、味延长烤肉称得上一绝，别说吃这延长烤肉，单凭看着口水都会不听的打转儿。...

延长县地处渭北黄土高原北纬36度和东经109度之间，海拔高度470.6—1383米，相对高差912米，昼夜温差10度以上，年平均每天光照在10多小时，无霜期约170天等优越的自然条件，所产苹果个...

延长县有着悠久的西瓜种植历史。但真正扩大规模,开拓市场,使它成为农民脱贫致富的主导产业,却是近几年才开始大力提倡的。...

延长辣椒风味独特，营养丰富，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁的含量很高，其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠，每百克鲜辣椒约含320毫克，每人只要一天吃上60克鲜辣...

宜川县特产宜川大红袍花椒素有天下第一椒的美称，1995年更是荣获了中国杨凌农博会后稷金像奖和陕西省优质产品奖，远销四川、内蒙、宁夏、甘肃、山西等省。...

延长红薯个大、皮红、味道甘甜。罗子山乡火焰山村的红薯尤为出名。该村具有独特的胶泥土壤、光照充足、昼夜温差大，种植红薯与辣椒的地理自然条件十分优越，并因出产的红薯粘...

黄龙板栗是陕西省延安市黄龙县的特产。黄龙板栗生长历史悠久，主要分布在白马滩镇、柏峪乡一带。...

钱钱饭，听起来，有些奇怪，其实它本是陕北缺粮的人家，制作出来的一种度荒饭，多和米糠、秕谷一起同煮，借此充饥。而现在已成为粗粮细做的独立风味美食。...

陕北年糕，又叫油炸糕，喜糕。黄主糕，年糕以软黄米为原料。软黄米经过碾磨成面，再蒸制，油炸。含有多种维生素和氨基酸，色泽金黄，口感软、甜、香，是一种低糖食品，老少皆...

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸...

宜川壶口酥梨主产于壶口乡和高柏乡。壶口梨具有表面光洁，质脆味浓、糖度高、皮薄肉细，果点小、色泽金黄、耐贮运等优点，曾获中国第二届杨凌博览会后稷金像奖，2001年被评为陕...

黄龙花椒是陕西省延安市黄龙县的地方特产，黄龙花椒品种以大红袍为主，主要分布在白马滩、柏峪、红石崖、范家卓子、界头庙、三岔等乡镇，全县累计栽植面积已发展到3万亩以上。...