尝上一口，金黄色的鱼表面吃起来酥脆而爽口，里头的鱼肉却没有因为炸过而失去鲜嫩质感，与亲朋好友吃着石塘酥炸鱼，小酌一杯石塘米酒，就更别有一番风味了。...

仁化以丹山碧水而闻名，据说，仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上，生长着一种低等蓝藻类植物：春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。...

起源于翁源县的三华李，以龙仙镇三华村种植的三华李为最佳，1986年被广东省评为省优质稀有水果, 广东省十大名、优、稀、特水果之一 。...

乐昌白毛尖茶是有名气高山茶，50年代起便扬名内外。...

仁化的乡村人家，屋前屋后皆都种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒去湿之功效。...

螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。...

水棉胎是一种流行于本区坝地地区的传统食品。香港曲江同乡会编辑的刊物把它列为岭南驰名食品。...

香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。...

九峰猕猴桃,乐昌的九峰、沿溪山林区，土地肥沃，气候温和，终年云雾不断，很适合中华猕猴桃的生长，许多山林都有野生猕猴桃生长，有的一棵藤蔓可摘果几百斤。...

由坪腐竹为曲江区白土镇由坪管理区农户自制，选用本地优质黄豆经精细加工而成。...

华子山酸笋为曲江区沙溪镇颇具特色的食品。是选用上好麻竹笋经华子山山溪水浸泡而成。...

番薯又叫红薯，地瓜，甘薯，萌番薯，含有丰富的糖、纤维素和多种维生素，其中b-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多，特别是番薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，并...

取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。...

中国红石公园到丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，山水掩映在竹树婆娑的环境中，锦江之鱼，是游客用餐必点之享用佳肴。...

马坝油粘米是曲江区传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一。...