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旬邑麻花－咸阳

时间:2021-01-07 15:53 点击: 次

麻花，旬邑风味食品。制作工艺较为简单，用上好的麦面发酵成面团，添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐（或白糖）、五香粉揉匀，揪一定分量的面提，再搓成长约20厘米的条状，

特产名称：旬邑麻花

特产种类：美食

特产属地：旬邑麻花是陕西省咸阳市旬邑县的地方产品之一。

麻花，旬邑风味食品。制作工艺较为简单，用上好的麦面发酵成面团，添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐（或白糖）、五香粉揉匀，揪一定分量的面提，再搓成长约20厘米的条状，用油一刷，备用。待油锅沸腾之后，便可揉搓合成绳状入锅炸制。一般有三股、两股之分，根据需要确定。炸制过程中，要用特制的长筷子及时翻拨，炸至金黄色即可。麻花的品种多样，有大麻花、小麻花、碎麻花；有咸、甜、五香、麻辣多种风味。

(责任编辑：山海之味)

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