刀鱼馄饨是江苏省江阴市的著名小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。...

黑杜酒产于江阴，又称江阴黑酒，江阴黑杜酒代表“耘林”黑杜酒，是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻。...

马蹄酥，雅名“香饼”，马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。...

刀鱼面是江苏江阴传统小吃，属于江苏菜。该小吃味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。刀鱼面面条由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。...

过桥鳝是江阴的特色名菜。相传清朝乾隆年间，曾任江阴知县的蔡澎去孔庙祭祀，家厨打算值此祭孔之际，做个特别菜点，助主人雅兴。...

草鞋底是江阴的一种烧饼，公元1645年，江阴军民为抵制“剃发令”，在原任典史阎应元的领导下，守城抗清，十万清兵团团围住了江阴城。...

鲥为暖水性中上层海洋鱼类，以浮游生物为饵料，其中又以挠足类、虾类和硅藻为主。在生活的各阶段食性稍有不同，降海前的幼体以淡水浮游生物为食...

江阴河豚：江阴是首个吃河豚的地方，自古有“拼死吃河豚”之说。宋《袖中锦》开篇“天下第一：监书、内酒、端砚……江阴县河豚……”。...

拖炉饼是江阴市、张家港市一带著名的传统风味小吃。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。...

学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。...

炖鸡碗：以时令蔬菜垫底，由半爿肉饼半爿鸡肉片拼装清蒸而成。肉饼酥松、香鲜，此菜营养丰富，色泽喜人，淡香扑鼻，令人垂涎欲滴。...

卷鲜碗：由民间家常蛋饺改良发展而来。金黄色蛋皮与本色蒸肉相间，花型独特，颜色淡雅。上顶一朵黑色香菇，尤显娇俏轻灵。...

特产名称： 江阴顾山八大碗之蘑菇碗 特产种类： 美食 特产属地：江阴顾山八大碗之蘑菇碗是 江苏 省 无锡 市 江阴市 的地方产品之一。 蘑菇碗：由开洋与蘑菇清蒸而成。蘑菇系用奇...

三鲜碗：由火腿、冬笋、鸡肉片清蒸而成。笋片味甘肉厚，鲜美清脆。火腿系浙江金华正宗金华火腿。...

蹄苞碗：选用五花方肉经七道工序烹制而成。先出水去味，再着锅焖酥，油炸，放冰糖收味，做成碗头，成型后清蒸，最后扣碗浇汁。...