将剁好的排骨倒入高汤,烧沸后再放入土豆块,慢火煨炖,熟后放入味精、香菜即可。炖后的排骨骨肉分离,肉烂清香,土豆熟烂可口。排骨炖豆角也很有特色。...
豆豉是浏阳市传统土特产名品。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料,经过发酵精制而成,具有颗粒完整匀称,色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富,且久贮不发...
仁怀三把鸡是仁怀传统名菜,厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛,故此得名。三把鸡不仅拔毛快,烹制也快,只要3分钟的时间,就可把一只拍翅扑腾的活鸡,变成一盘热气腾腾,香鲜...
黄黄馍简称黄黄,因其成品色黄而得名。主要原料为硬糜子面粉。质酥味美,香醇可口,上面布满芝麻大小的窝窝,闻着香,看着嫩,吃着甜。由于从中间折叠为两层,便于夹肉、蛋、...
最有名的是用山羊奶制作的奶酪,有软、硬两种,盐味很大,但口感很好。最流行的做法是放在网状器皿上烤制。...
固镇花生是安徽省蚌埠市固镇县著名的特色作物,花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味中药,适用营...
湖沟烧饼,又名马蹄酥,是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料,用多道工序制作而成。制成后,香酥可口,稍嚼即烂,外脆里嫩。...
冬枣产自龙安区冬雪枣采摘观光园,冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。...
一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。...
清朝康熙年间,窑湾有家万茂酒坊,生产一种叫“老瓦缝”的绿酒很畅销,路人有口皆碑。乾隆年间,皇宫后宰门守将马从凯回家省亲路过 万茂酒坊,一品“老瓦缝”大加赞赏,并为这...
垛石街杜姓家族祖上曾任过清朝的七品官员,辞官后回垛石街老家谋生。一位同僚赠给他一个制作驴肉的秘方。因配方独特,肉品极佳,便入选成为贡品。“杜家驴肉”便由此出名。...
年糕年糕以粳米为原料,或干碾成粉或水磨粉,蒸熟后在石中捣烂成条状。块是以纯糯米蒸熟为饭,亦在石中捣烂成饼状。...
水磨糯米粉蒸熟后嵌豆沙馅或芝麻白糖馅,放入雕花模子中成饼形,涂以松花,可冷食。龙凤金团是农村喜庆和访友时的馈赠佳品。...
法国佳酿闻名于世,阿根廷作为全球第5大葡萄酒产国,偏偏深藏不露,少作外销,将最好的都留给自己。...
沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣传名片,产于云南省曲靖市沾益区西平镇,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。...