苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃,其制作方法并不难,一般农家都会制作,民间叫“出凉粉”。...
为平阴传统名吃,源于清朝年间,采用特种料理口味独特,是一种独具特色的馈赠佳品。原料采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛,以熟肉加工为主,产品有红烧牛肉、酱牛肉。...
荣县的招牌美食之一,羊肉精选本地黑山羊,肉质细嫩,不膻,对刀工、烹煮功夫都要求很高。汤雪白滚烫,中间绝不加水,绝不会使用回汤,味道之鲜美让离家的荣县人一到天冷就想念。...
“灰馍儿”是荣县人对豆花的爱称,亲切又可爱。是荣县人钟爱的日常美食,据不完全统计,荣县范围内以“豆花”命名的饭馆达600余家。...
明代随着山西移民的迁入,原由西域传到山西的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到任县一带,任县人独出心裁,融合北方的大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料,佐以细盐、花...
每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成,故名“打糕”。...
米馒头是以米粉浆以酒酿发酵后,用勺子舀到笼布上,蒸熟后成馒头状。...
临高乳猪,产地以南宝乡为主,特别是躯体小,肉质细嫩结实,头小皮薄,骨小且软,瘦肉多,是海南出口东南亚地区特色之一。...
门珞民族喜爱的酒类,用玉米、鸡爪谷等烤制而成,因略呈黄色,故外人称“黄酒”。帮羌有补中益气的功效,对出湿、肠胃疾病有一定的治疗保健作用。...
“加工技术是清光绪年间一左姓女子带至河溜,迄今已有一百余年历史。百年来,河溜小豆饼以其色、香、味、形俱佳成为地方特色食品,并被人们作为礼物辗转送到上海、南京、合肥、淮南...
咸肉馅卷饼是当地人日常生活中不可或缺的美食之一。人们把肉丁、葡萄干、马铃薯块作为馅料,再撒上些热沙司、细香葱和胡椒粉进行调味,最后再把它们统统裹进面团里烘烤。...
庐山石耳与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。...
“风味小吃扑鼻香,陕北凉粉美名扬”。说起凉粉,全国各地均有制作,也各俱特色,而陕北凉粉为上佳。有句俗语叫“不吃凉粉腾板凳”,意指不要空占位子,别人还等着呢。...
郏县豆腐菜源于河南省郏县的一种特色小吃,是当地民间一种盛行的小吃品种,经过郏县人 赵听选,也就是当地有名的【听选豆腐粉条菜】的创始人不断的探索与改进,如今的郏县豆腐...
西照河村大豆酱:祖传手艺。为城乡人民蒸包子、熬菜,炒食的主要佐料之一。...