“头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味...

面粉洁白，含糖量少，是预防和治疗糖尿病的最佳食品。历来誉满三晋，名传皇家国府，曾为贡品之一。...

道士窑羊肉，道士窑位于新荣区采凉山下、万泉河畔的一个村庄。道士窑羊肉质鲜嫩，纤维细软，脂肪含量低且覆盖均匀，历史上曾是皇家贡品。...

大同铜火锅，元初，大同铜铁冶户特多，当地铜匠为了抵御塞上的严寒，适应战争的需要和少数民族野餐的需要，制作了铜火锅，初称“火碗”或“暖锅”。...

炉食人人马马(简称炉食马马)，是晋源特有的地方传统风味小吃，是用白玉茭、小麦两种面粉和碱、米稀混合而成的一种多图形、带色彩的烧饼。...

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。...

头脑为明末清初学者傅山先生配方“八珍汤”药膳。...

黄花，又名金针菜、安神菜、忘忧草、萱草，是观赏名花，又与蘑菇、木耳一起被列为素食中的珍品，其茎、根、叶还均可入药，具有利尿、健胃、治血、消炎、清热、降压、镇痛、安...

其中一种香菇，直径约七八厘米，菇体肥大，香味远散。远望如朵朵云彩，放着亮光，当地俗称“云盘”，另外还有顶土、百灵子等优良品种。...

吕梁山牌西洋参属引进的娄烦土产，1998年通过国家中药管理局人参制品及系列产品质量检测，各项指标均符合规定。...

晋祠大米，因晋祠泉水浇灌而名，它与天津小站大米同为华北地区的米中珍品，是太原农耕文化的品牌，太原农耕历史的荣耀。...

绿豆，具有粒大籽饱，色泽深绿，发芽率和营养价值高等特点。经测定其营养成分为：蛋白质含量25.6%，脂肪含量0.7%，此外还有维生素A、维生素D、维生素B2等多种营养成分，绿豆芽百克...

清徐县是山西老陈醋的发源地，是中国的醋都，已形成以山西水塔老陈醋股份有限公司为龙头的企业群体，清徐县共有70多家食醋企业，拥有六大系列60多个品种、年产醋10万吨的规模优...

大窑山莜面，莜麦是高寒地区作物，分早莜麦和迟莜麦，也叫夏莜麦和秋莜麦。夏莜麦宜下湿滩湾地种植，早熟，但品质较次。...

古寨村制作豆腐的历史由来已久，据说已近千年，古寨豆腐的特点是白、嫩、细、香，略带一点卤味，是晋源的地方名吃。...