徐沟罐渣是清徐县徐沟镇特有的地方小吃。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。...

大寺莲藕，因种植于晋祠镇南大寺村，北大寺村而名，是晋源区颇负盛名的土特产品。...

选五斤左右的北京鸭用秘制香料腌制，先上锅蒸上五个小时，然后再下油锅炸。虽然感觉油炸的过程不是很健康，但让人称奇的是，这个炸制的过程竟能把鸭子本身的油给炸出来，反而...

晋祠元宵是晋源人人皆知的传统名吃，旧时每逢正月十五元宵节，凡种稻谷的村庄几乎家家户户都要制作元宵，以应时节。...

云顶山蜂蜜成份除单糖、双糖、蔗糖外，矿物质含量在0.05%左右，包括铁、铜、钾、钠、钨、镁、磷、硅、铝、铭、镍和钴等...

山丹丹花，学名斑百合，别名红百合，生活中中经常被称为“山丹丹花”，百合科，多年生草本。地下具卵球形鳞茎，有少数白色肉质鳞片。...

徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1995年获中国第二届农业博览会银奖。...

鸡蛋醪糟以江米（糯米）为原料，蒸熟为米糕状，冷却后按不同季节放入不同量的糟曲搅拌均匀，入缸封口使其发酵，三五天即成。...

碗脱又名“碗眘”、“灌肠”。将面调成糊状放入盘碟中蒸制而成，冷却后切成条形，蘸以盐醋、香油、辣椒、葱蒜食用。...

广灵五香瓜子，以广灵县特产的“三道眉”葵花籽为主要原料，经选料后，加盐、花椒、大料、小茴香等香料火锅煮制，煮熟后，放入口袋，搓去黑皮，再进行晒制、烘干，即是成品。...

地皮菜，是附着寄生在荒野地面上的可食菌类物质。形似木耳、食之像菜，故新荣人称之为“地皮菜”。...

荞面加水分次调成糊状，加五香调料，放入盘碟蒸制而成。以掺入猪血、剔骨肉者为上品。...

全羊下水煮熟切碎，原汤兑水，加粉条、羊血。调味酸辣，以芫荽、葱花佐味，是冬季补脾暖胃佳食。...

大同沙棘，俗称酸溜溜，是一种多年生野生落叶灌木。果实呈椭圆形，成熟后为橙黄色或红色，味酸可口。...

将黄豆泡开磨成豆浆，过滤去渣，倒入开水锅，点石膏、卤水成糊状。吃时以韭菜花、辣椒油调之。...