荞面加水分次调成糊状，加五香调料，放入盘碟蒸制而成。以掺入猪血、剔骨肉者为上品。...

折饼俗称“黄儿”，将黄米（糜黍）加少量黄豆、玉米磨成粗面粉，以温水和面，置热炕发酵，加适量碱或糖，搅成糊状，舀一勺摊于铁鏊中央，以温火烙烤，熟后将饼对折为半圆形，...

羊杂割以全羊下水煮熟切碎，原汤沸水，加入粉条、羊血，佐以芫荽、葱花和醋、胡椒粉等调味。...

全羊下水煮熟切碎，原汤兑水，加粉条、羊血。调味酸辣，以芫荽、葱花佐味，是冬季补脾暖胃佳食。...

云顶山蜂蜜成份除单糖、双糖、蔗糖外，矿物质含量在0.05%左右，包括铁、铜、钾、钠、钨、镁、磷、硅、铝、铭、镍和钴等...

其中一种香菇，直径约七八厘米，菇体肥大，香味远散。远望如朵朵云彩，放着亮光，当地俗称“云盘”，另外还有顶土、百灵子等优良品种。...

晋祠元宵是晋源人人皆知的传统名吃，旧时每逢正月十五元宵节，凡种稻谷的村庄几乎家家户户都要制作元宵，以应时节。...

剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。...

孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，具有香、酥、软、甜、凉的特点。...

徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1995年获中国第二届农业博览会银奖。...

牺汤开始于周代，当时只限于贵族享用。北齐开始，大量的少数民族拥入晋阳，并带来大量的羊及饲养技术，随着民族大融合的进一步深入，羊逐渐用于寻常百姓的怀念祖辈，盼望风调...

荞面灌肠是是太原、晋中一带的传统风味小吃，即可凉调冷食，又可锅炒热吃，很受人民群众欢迎。晋源区的驴油炒灌肠尤为著名。...