竹筒饭:竹筒饭又名香竹饭,用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。...
“倒流水”豆腐干,“制作传统、精于泉水、工艺讲究”。 整个制作工艺要求步步到位,力求精细,主要精华还在于在流水乡场边上“水井湾”竹林山中有一龙洞泉水井...
秀山社饭是土家族、苗族等少数民族祭祀社稷的一种食品,乃食中一绝。为祭祖祀神,将从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎,用清水洗净其苦酸味,再放到锅里烘干,拌上野葱用青油回...
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。...
越南牛肉粉是越南河粉中的一种主要粉系,主要食材配菜:薄荷叶+嫩豆芽+洋葱丝+青柠檬(俺家没有,用黄柠檬代替了),主料:越南米粉(就是粿条或者也叫河粉)...
白糖蒸馍系清代乾隆时,是四川省阆中回民哈公奎创制的一种名小吃。...
得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打...
开封第一楼包子,原本是叫“第一楼包子馆”所制作的包子。成立于民国11年(1922年),主营灌汤包子和吊卤面,1997年,在寺后街原址上重建。...
抿节在陕北方言中读“抿节儿”,节音儿化,所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上,用手掌抿压而下,成一寸...
郫都蒋排骨,是于1982年,在四川省成都市郫县唐昌镇创立,是四川省成都郫都区的著名美食。...
在成都市郫都区有着这样一种美食,它选用肉质上乘的本地土鸡,使用地道的川菜烹饪方式,精心加工而成,它就是杨鸡肉。...
在吉林的朝鲜饭店 ,所有的狗肉汤都是当天的新鲜狗肉,一天一炖,不会有老汤...
并不是每种美味菜肴,都是那么的惊天动地,素杂烩就是这样的一种东西。...
登封芥丝采用生长于嵩山之少室山下的茎用芥菜,洗净后用机器加工或人工的方法切成薄片或者细丝,加入作料小火炒制而成,辛辣味美,有养胃利消化之功效。...
太和烧排骨最大的特点就是选用上等肋排,配以多种香料腌制,用当地的荔枝干柴烧制而成。...