八百大糕是南京的传统名点，属于金陵小吃，相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。...

惠山油酥原名重油烧饼，别名金刚肚脐，是江苏无锡传统名吃。惠山油酥一直保留到现在，并越发受到无锡以及周边地区的人们的喜爱。...

宿迁老汤猪头肉起始于公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有近300年的漫长时间了。老汤猪头肉的创始人叫黄德，原籍为安徽滁洲人士，当时因家乡水患逃难到了宿迁，因其善于烹饪猪...

炖鸡碗：以时令蔬菜垫底，由半爿肉饼半爿鸡肉片拼装清蒸而成。肉饼酥松、香鲜，此菜营养丰富，色泽喜人，淡香扑鼻，令人垂涎欲滴。...

红烧麻鸭是一道简单的家常菜，主料是鸭子。...

固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标，也是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地...

羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，苏北（尤其是江苏徐州），鲁西南，皖北和豫东等地名点，白色，形状像羊角和梅豆角，里面是蜂蜜，因其形态似山羊之角和梅豆角，内含蜜糖而得名...

黑杜酒产于江阴，又称江阴黑酒，江阴黑杜酒代表“耘林”黑杜酒，是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻。...

盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和...

卷鲜碗：由民间家常蛋饺改良发展而来。金黄色蛋皮与本色蒸肉相间，花型独特，颜色淡雅。上顶一朵黑色香菇，尤显娇俏轻灵。...

徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便...

刀鱼面是江苏江阴传统小吃，属于江苏菜。该小吃味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。刀鱼面面条由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。...

宿迁煎饼最常见的就是小麦煎饼、玉米煎饼，其他还有地瓜煎饼、高梁煎饼、杂粮煎饼、混合煎饼，甚至还有在旧社会时间吃的树皮草根煎饼，以及在改革开以放后，人们创新制作的各...

高淳民间有每逢结亲、婚嫁、造房、迁居、生育、祝寿等婚丧喜庆送糕点的习俗。因“糕”与“高”谐音，故被民间用来作吉祥物。...

鸡丝浇面：现在的市面上的鸡丝浇面都是从前人的传统中改良而来的，是南京的传统的小吃之一，它的特点也是非常的显著，整个面是没有加入一丁点酱油的，味道略微清淡，整个鸡丝...