南京金箔是中国传统手工技艺，发源于南京地区，又称金陵金箔，有“中华一绝”之称，曾是明朝制作真金线的官营作坊。...

青脆梅——梅果之上品，酸中沁甜、香气扑鼻、余味缠绵，富含多种维生素、有机酸、微量元素、蛋白质等成份，在滋味万千的水果中独具一格，出自天然，乃上品中佳品。...

玉祁水芹、玉祁双套和乌背鲫鱼并称为传统的“玉祁三宝”。...

竹镇烩羊肉是江苏省南京市六合区竹镇镇竹镇的地方特产之一。...

乾隆贡酥，是叶家烧饼的别称，是江苏宿迁的著名特产之一。乾隆贡酥始名于1757年2月间，乾隆二下江南的时候。...

饣它汤古称雉羹，为我国“天下第一羹”。尧时，有篯铿以雉羹进帝尧，彭祖、彭城、雉羹一直渊源流传。雉羹至西周时，被定为宫廷八珍御膳之一。据《徐州方志》记载：雉羹所用主...

新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作，辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料，可调成多种口味。...

太湖银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种菜肴。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。...

雅名“翡翠”，足见老客们珍爱的程度了。店家根据时令选购鲜嫩的菠菜或青菜，先用沸水烫至八成熟剁碎，再掺和芝麻屑、豆腐干、木耳、面筋，拌以糖盐、麻油，即成清香爽口的素...

厨师需要先拿出一块猪大油，用刀切成细小碎丁，拿些碎冰糖块和白糖，再配以金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝等，与猪大油一起搅拌均匀，作为车轮饼的饼馅。...

新集盐水鸭制作有近百年历史，独特的传统工艺使其具有咸淡适中，鲜香可口，肉质紧密，味道醇厚等特点，堪与桂花鸭相媲美。...

一方水土养一方人，冶山人虽然来自五湖四海，但是在保持着家乡特殊味蕾的前提下，饮食习惯也渐渐在互相影响、渗透、同化。...

龙池，位于南京市六合县西部，水质肥沃，自古就有“碧水至清”的美誉，由于龙池水质特殊，池中所生长出来的鱼类没有土腥味，而其中更以“龙池鲫鱼”最为名贵，全国独此一处。...

其肉色红艳，脯肉不散。又香又酴，最宜病后食用，不仅可以调口味，而且能滋补身体。...

石湫狗肉，在石湫民间，狗肉不但不能上餐桌，也不能上锅灶烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式。...