霍庄粉皮:明初,永乐皇帝吃到粉皮菜时连连赞道:“霍庄粉皮真乃佳肴,佳肴。”...
温圳板米粉是唐代以来千余年江南百姓十分喜爱的传统食品。米粉选用当地纯天然优质稻米和地下水,经过浸、煮、榨、压、晒等一系列工序,通过祖传秘方手工制作而成。...
晋祠大米,因晋祠泉水浇灌而名,它与天津小站大米同为华北地区的米中珍品,是太原农耕文化的品牌,太原农耕历史的荣耀。...
申集雁鹅是中国鹅灰色品种中的代表类型,耐粗饲,抗病力强,生长快,肉用性能好;但产蛋量较少。...
凤县地处秦岭山区,盛产高山野菌。黑木耳是具有代表性的凤县食用菌产品之一。...
黔江绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。 黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。...
水稻种植在开封有着悠久的历史,《宋史.食货志》中有京城种稻的记载,宋人陈景汗所著《群芳备祖》中也有开封城厢种稻的记载,可见,至少在北宋时期,开封已有水稻种植。...
大窑山莜面,莜麦是高寒地区作物,分早莜麦和迟莜麦,也叫夏莜麦和秋莜麦。夏莜麦宜下湿滩湾地种植,早熟,但品质较次。...
白果,是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖,还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。...
绿豆,具有粒大籽饱,色泽深绿,发芽率和营养价值高等特点。经测定其营养成分为:蛋白质含量25.6%,脂肪含量0.7%,此外还有维生素A、维生素D、维生素B2等多种营养成分,绿豆芽百克...
正果镇黄塘头菜已有百年的历史,黄塘头菜属“江南头菜”的名贵品种....
“江津是“中国花椒之乡”,早在公元14世纪的元朝就开始种植花椒。...
增城历来盛产凉粉草,与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”,其中北部山区派潭镇产量最多,品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽的特点,含粘胶质丰富。...
麝鼠是一种珍贵的毛皮兽,经济价值较高,素有“软黄金”之称。麝鼠毛皮平整,毛绒密,柔软光滑,皮可制裘,帽子、领子、袖子等,麝鼠皮收购量仅次于元皮和灰皮。...
酸酢肉做法:将猪五花肉切片,加盐腌制后加酢粉拌匀,装入坛内,塞满稻草或竹叶,密封倒扣,腌制15天-30天,使肉与调料充分发生反应,微微发酸。...