青草坝萝卜种植历史悠久，合川区土壤以潮土、冲积土和黄壤为主，水质清洁，日照充足，暖季光照多，有利于青草坝萝卜的生长。青草坝萝卜皮为胭脂红色，肉为象牙白，生食嫩脆、...

垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席...

万州格格，是重庆市万州区（原四川省万县市）的一种传统小吃，当地有名特色菜肴，益名已久。万州“格格”非常有地方特色，色、香、味俱全，属于川菜渝菜系中下河帮菜，主要是...

万县红桔，又称万州红桔，因其颜色红如朱，故古时称其为丹桔，它是世界栽培历史最为悠久的古农作物良种之一。食用起来，酸甜可口、细嫩化渣、爽口多汁，品质极优，是最先走出...

涪陵榨菜，重庆市涪陵区的著名特产之一，中国国家地理标志产品。2004年12月13日，原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护。...

提起重庆市潼南县太安镇的鱼，在巴蜀食文化中颇有几分名望。据《潼南县志·物产篇》记载“鳊鱼，即唐诗‘缩项’鳊。产县太安镇瓦漩沱。腹如越斧，色青黑，味鲜美，实为他处罕见...

垫江酱瓜是重庆垫江特色美食，以垫江花瓜和麦酱为原料制作而成。...

涪陵油醪糟用猪油炒制，色泽乌黑，已入选重庆市非物质文化遗产。 ...

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。...

潼南剪纸历史悠久，其代表人物有樊文俊，张建等老中青相结合的剪纸艺术家，区域内现有五所以剪纸为特色的小学校。...

堰兴剪纸源于北宋时期，作品精巧细腻，题材广泛，已列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。...

合川峡砚，又被称为墨玉宝砚、钓鱼城峡砚、三峡石砚台等。采用重庆市合川区钓鱼城下嘉陵江沥濞峡段的天然峡石，经过精心雕刻、细琢而成，是一种非常古老的民间手工艺品。...

涪陵白茶曾在2013年的时候，被评为了重庆市十大名茶之一，这也是涪陵本地创新名茶中独获此荣的。...

涪陵红心萝卜，又被叫做胭脂萝卜，是涪陵区的三大土特产之一，曾经被做为贡品。...

羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史，它以大米、玉米、糯米，小麦、白马山脉优质矿泉水为原料，辅以四十多种名贵中药材，采用独特的传统工艺精...