说起胖子甑糕，很多本地人都会首屈一指，相比网红东南亚甑糕，这胖子甑糕与安老爷子的一样，每天就卖一锅，所以想要品尝，还得早起。...

在古代的时候，擀面皮是专门给宫里的那些皇家人物御用的一种特色食品，故西安当地人又将这个小吃叫作“御京粉”。...

临潼火晶柿子，是临潼三宝之一。临潼盛产柿子，品种甚多，以火景（晶）最为驰名，它是与临潼石榴一样享有盛名的临潼特产之一。...

延长县地处渭北黄土高原北纬36度和东经109度之间，海拔高度470.6—1383米，相对高差912米，昼夜温差10度以上，年平均每天光照在10多小时，无霜期约170天等优越的自然条件，所产苹果个...

延长县有着悠久的西瓜种植历史。但真正扩大规模,开拓市场,使它成为农民脱贫致富的主导产业,却是近几年才开始大力提倡的。...

延长羊杂碎，又名羊杂烩。是由羊的头、蹄、血、心、肝、肺、肠、肚等羊副产品经处理混合烩制而成的一种地方传统美食，久负盛名。西北各地均有制作，以延安、榆林两地最为有名...

“红烧肘子带把把，香透肠子谁不夸。”两句民谣，道出了延长红烧带把猪肘子的奇异所在。红烧带把肘子的制作程序并不复杂，将猪肘子刮洗干净，放人加有食盐、大茴、花椒、姜片...

延长油桃是延长县特产。在中国的西北地区，有着数量不小的野生油桃。油桃落叶小乔木，叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有...

唐三彩是一种在唐代时期非常流行的陶器，一般以黄、白、绿为基本釉色，现代人习惯性的将这种特殊颜色的陶器称为“唐三彩”。...

柿子糊塌颜色金黄，临潼人炸的糊塌是味道最为上好，油锅前常常围满了人，有的人甚至于吃围观而不买，原来是来闻味儿的。...

又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。...

饽(bō)馉(gǔ)为“下里巴人”食品，俗名拨疙瘩，又称面鱼儿，出在延安东部黄河沿岸一带。六升小麦，四升豇豆（若无豇豆豌豆条小豆亦可凑数），置于笸篮，边沥水，边搅拌，以稍有...

擀面皮是凉皮的一种。在陕西风味小吃中，凉皮是人们所熟悉和喜爱的品种之一。近年来，擀面皮风靡三秦，男女老少皆爱吃，尤为年轻姑娘所钟爱，一年四季都有卖，夏天吃的人更多...

荞面饸饹由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。此外，荞麦有减脂降压的功效。延安的吴旗县...

麻什又叫“猫耳朵”，旬邑地方小吃。麻什的做法简单，先将和好的麦面醒20分钟后，擀成1厘米厚的面饼。...