云阳桃片糕是云阳县地方特产,以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料,曾获得1994年国家科委、四川省人民政府成都双新博览会金奖,并获原万县市"消费者喜爱商品"。...
成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状,半透明体,富有弹性;蛋黄外黄内绿,蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流。...
鬼城麻辣鸡,又称丰都麻辣鸡块,是丰都县一道家喻户晓的传统名菜,属于川菜系。...
“红烧肘子带把把,香透肠子谁不夸。”两句民谣,道出了延长红烧带把猪肘子的奇异所在。红烧带把肘子的制作程序并不复杂,将猪肘子刮洗干净,放人加有食盐、大茴、花椒、姜片...
延长羊杂碎,又名羊杂烩。是由羊的头、蹄、血、心、肝、肺、肠、肚等羊副产品经处理混合烩制而成的一种地方传统美食,久负盛名。西北各地均有制作,以延安、榆林两地最为有名...
烟熏三文鱼是因纽特人创造的西餐菜品。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存,由此诞生了烟熏三文鱼。...
论吃鱼,赫哲人最讲究的就要属那江水炖江鱼。在黑龙江畔,将亲手打的鱼收拾好,把随身带的小锅一支,舀上几瓢清清的江水往锅里一倒,将鱼凉水下锅,略放些街津山上采来的山花...
赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支,为江西赣州的一道特色菜,其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。...
说起胖子甑糕,很多本地人都会首屈一指,相比网红东南亚甑糕,这胖子甑糕与安老爷子的一样,每天就卖一锅,所以想要品尝,还得早起。...
凉粉、酿皮在宁夏各地几乎都能吃得到,但是要漩粉皮的味道,那只能到中卫才最为道地。...
缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。...
鸡茸子汤选料考究,制作工艺复杂。用料有鸡脯肉、鸡蛋清、猪板油等。...
锅炮咸麻口鱼是天津市津南区区政府网站推荐的旅游特色菜品之一。...
烧猪肉的历史悠久,1400年前,《齐民要术》中称为“炙豚”。在清代“满汉全席”上亦为上菜之一。...
金人坑烧起源于金代,而且这“坑烧”出来的美味是外酥里嫩。...