清真烤鸭的特色是嫩、香、鲜。荸荠色的皮肉,特有的松子香味;嫩皮油肉,皮肉既不紧贴在一起,又不脱离开来;切时刀刀见油,装盘加卤;松香飘溢,渗入肺腑,令人食欲大增。...
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。...
蒋有记牛肉汤是南京小吃的特色,选用的上等的黄牛肉,肉质结实,牛肉味香浓,肉烂不碎、醇而不腻。...
潼南陈凉粉数双江陈凉粉最具特色,它起源于双江镇。陈凉粉已有100多年的制作历史。陈家后人陈中贵充分继承和发扬了祖传工艺,其制作的凉粉因其味道鲜美深受群众和游客喜爱。...
红红的辣椒,白色的凉皮。陇县凉皮和西府凉皮一样,用面粉经过泡——洗——蒸等多道工序完成,有擀面皮和面皮2种。...
花生糕系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。...
五香豆又称之为“状元豆”,因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名,此豆是用蚕豆制作。...
荣昌铺盖面,是一道重庆市的特色面食名吃,归属于重庆面的一种。属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入四川成都等地。...
川子鱼为濑溪河野生小鱼,约为食指一般大小。将鱼肚清理干净,用盐、料酒、味精、花椒面、胡椒面码味之后过油酥炸,起锅即食,属精品“下酒菜”。...
凤县是国家林业总局命名的中国花椒之乡,凤县花椒也是国家质检总局正式公布的“大红袍花椒”原产地域保护产品。...
我们在中国能够买到的丹麦黄油曲奇据当地人说是专门出口的,味道不正宗,如果你是甜点控,在哥本哈根的超市或面包店里,你就可以品尝一下正宗的丹麦黄油曲奇了。...
北街顶盖烧饼店打制的临漳顶盖烧饼,其特点:外形美观、形如满月,口感酥脆、外焦里嫩、咸香适中。...
汉口兰陵路小桃园煨汤专门经营各种煨汤总,选料严格,制作精细,先炒后煨,一次加足清水,煨时不加盖。...
老友面是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃,属于桂菜,该菜品拥有百年历史;...
干捞粉,也称干拌粉。把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。...