广灵五香瓜子,以广灵县特产的“三道眉”葵花籽为主要原料,经选料后,加盐、花椒、大料、小茴香等香料火锅煮制,煮熟后,放入口袋,搓去黑皮,再进行晒制、烘干,即是成品。...
白家包子选料上乘、坚持手工制作。其调馅用的配料是由专人专程到各地采购原料,自己研磨配制的,香油用的是纯真香油,灌汤用的是羊油,羊肉是本地没有喂过饲料,生长期在一年...
秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的...
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,因在农历六月上市,又称“六月鲜”。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料,分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三...
延长烙饼饼色泽金黄,薄而酥软,味香可口。...
厨师需要先拿出一块猪大油,用刀切成细小碎丁,拿些碎冰糖块和白糖,再配以金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝等,与猪大油一起搅拌均匀,作为车轮饼的饼馅。...
在今天, 澳门已经摆脱了葡萄牙的直接影响,全是曾经出现过的那些经典的葡萄牙美食,却也流传了下来,美味的土豆泥+生蚝的结合,就是 澳门 地区特有的著名美食,这两者的味道...
银川雪花羊肉不是羊肉,而是做好的美食,网上一搜,出来的都是带有肥肉的羊肉,如肥牛一般的,但是却不知道,那可不是银川美食中所提到的雪花羊肉呢。...
梁嫂的日子慢慢地好过了,“下沙酥炒小塘菜”也出名了。...
横沙书香乳鸽是广东省广州市黄埔区的地方美食之一...
“鱼珠”是指黄埔境内的珠江中一块露出水面的礁石,清代,这块石块处于珠江中,四面环水,随着水涨水落而时隐时现,因为日夜被波涛冲刷,以致圆净如珠,俗称“鱼珠石”,简称...
手抓羊肉之所以著名是因为羊肉好,宁夏特有的滩羊,肉质细嫩,肥瘦相间,不膻不腻,味道鲜美,手抓羊肉也是宁夏回族特色美食。...
深泽的烧饼裹肉是深泽民间的传统小吃,相传由清代流传至今。其选 料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究,首先是选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。...
栾城区的鸡多为卤煮鸡,而熏鸡很少。李洛怀系祁州人,其父李德胜于清末迁居栾城,以熏鸡为业。...
石湫狗肉,在石湫民间,狗肉不但不能上餐桌,也不能上锅灶烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式。...