京东板栗，特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，主要分布在燕山南麓、长城脚下的低山丘陵区。京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名。...

烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺烩菜杂在了一起。...

北京酥糖是中国的三大名糖之一（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖），其中以红虾酥糖最为上乘的佳品。酥糖，在中国有着悠久历史的传统糖食，而北京的酥糖一向享有盛名。...

手工挂面是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。开水煮两三分钟即熟，适合速食。...

“盔头”是梨园行的行话，它是指中国传统戏曲之中，戏剧中人物所需戴各种冠帽的统称，京剧盔头则是专指京剧中使用的冠帽。...

火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具，隆冬时节，在其上放一沙锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。...

是鄂尔多斯的特产。主产区达拉特旗，以盛产粒大、仁满的葵花籽而闻名。...

北京织毯，又叫宫毯，起源于中国宁夏，因其织结坚牢、毯面柔软，从而深得皇家权贵的青睐，由元代起，就成为皇宫的御用物品，宫毯也就因此而得名。...

熏鸡也是磁县酒席上的必备品种之一，与别的地方所不同的是，主要突出了熏的工艺，就是将鸡配上各种原料煮好后，再把柳树锯沫放到铁锅里点燃，把鸡放在铁蓖上熏腾...

到呼伦贝尔草原游玩，除了策马扬鞭之外，品尝手扒羊肉更是一道必不可少的项目，在人们的心目中，只有这样才算是真正到了草原，才没有虚此一行。...

大同铜火锅，元初，大同铜铁冶户特多，当地铜匠为了抵御塞上的严寒，适应战争的需要和少数民族野餐的需要，制作了铜火锅，初称“火碗”或“暖锅”。...

仿膳（清廷御膳）是指模仿清朝时期的皇家饮食的一种菜品技艺，北京市西城区地方民间传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。...

红个如如的托县辣椒，鲜嫩嫩的、水淋淋的豆腐，再加上小口子那无矾的可精、可精的粉条，熬出一锅锅香喷喷的托县粉汤。...

炉食人人马马(简称炉食马马)，是晋源特有的地方传统风味小吃，是用白玉茭、小麦两种面粉和碱、米稀混合而成的一种多图形、带色彩的烧饼。...

北京面人郎是北京特有的一种民间面塑艺术，这一技艺系由郎绍安（1909—1992）所创，他曾跟从“面人大王”赵阔明学艺，后形成自己的面塑艺术风格。...