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西北地区是中国西北内陆的一个区域，包括大兴安岭以西，昆仑山—阿尔金山—祁连山和长城以北，包括内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区和甘肃省的西北部。

西北地区深居中国西北部内陆，具有面积广大、干旱缺水、荒漠广布、风沙较多、生态脆弱、人口稀少、资源丰富、开发难度较大、国际边境线漫长、利于边境贸易等特点。

[蔡家坡经济技术开发区特产] 岐山臊子面（蔡家坡）—宝鸡 日期：2020-10-26 11:05:47
“岐山臊子面，臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。...
[岐山县特产] 岐山醋－宝鸡 日期：2020-10-26 11:59:59
香醋是岐山县的特产，具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。...
[岐山县特产] 岐山辣椒－宝鸡 日期：2020-10-26 11:59:41
秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，并富含多种维生素、芳香油、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等等各种营养成分...
[岐山县特产] 岐山肉夹馍－宝鸡 日期：2020-10-27 18:37:32
“2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。“肉夹馍”是典型的古汉语，是宾语前置，意为"肉夹于馍中"，"肉"前置是起强调作用。另一种说法是，一开始人们是叫"馍夹...
[岐山县特产] 岐山锅盔－宝鸡 日期：2020-10-27 18:52:28
锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时秦军的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。...
[岐山县特产] 岐山biangbiang面 日期：2020-10-27 19:08:07
“biang——biang——”，即面与案板碰撞发出的声音。biangbiang面之名也由此而来。...
[扶风县特产] 扶风豆花泡馍－宝鸡 日期：2020-10-31 13:01:39
豆花泡馍是陕西省西府宝鸡扶风地区汉族风味名小吃，其馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”...
[扶风县特产] 扶风一口香－宝鸡 日期：2020-10-31 13:30:10
一口香即扶风臊子面，顾名思义就是一碗面就一口，一筷子挑起来就吃了，扶风的一口香在岐山燥子面的基础上精工细做，只吃一口，就让你流连忘返，一般年轻小伙要吃好几十碗。...
[陇县特产] 陇县沙棘－宝鸡 日期：2020-11-09 09:56:44
陇县沙棘是陕西省宝鸡市陇县的特产。沙棘果实含大量的维生素c，被称为Vc之王，其果汁为上等饮料。陇县沙棘资源遍及境内南北山区，年产量在200万公斤以上。...
[西宁市特产] 青海酿皮 日期：2020-08-30 20:21:53
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。...
[城东区特产] 城东焜锅馍－西宁 日期：2020-11-30 19:59:02
它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的...
[七里河区特产] 朱家熏鸡－兰州 日期：2020-11-25 18:11:46
朱家熏鸡采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制，产品熏香浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而边丝、咸淡适宜，是走亲访友及宴席珍品，经营10年常盛不衰。...
[永宁县特产] 永宁草鱼－宁夏银川 日期：2021-02-09 22:54:01
中国“四大家鱼”养殖品种之一，全国均有分布。在湖泊、水库、池塘中均可作为搭配品种，亩产量平均50千克左右；池塘主养，投喂全价配合饵料，亩产可达700千克左右。...
[沙坡头区特产] 中卫素杂烩－中卫 日期：2020-09-23 14:21:11
并不是每种美味菜肴，都是那么的惊天动地，素杂烩就是这样的一种东西。...
[城东区特产] 城东甜醅－西宁 日期：2020-11-30 20:11:53
将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜...