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西北地区是中国西北内陆的一个区域，包括大兴安岭以西，昆仑山—阿尔金山—祁连山和长城以北，包括内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区和甘肃省的西北部。

西北地区深居中国西北部内陆，具有面积广大、干旱缺水、荒漠广布、风沙较多、生态脆弱、人口稀少、资源丰富、开发难度较大、国际边境线漫长、利于边境贸易等特点。

[城东区特产] 城东焜锅馍－西宁 日期：2020-11-30 19:59:02
它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的...
[城东区特产] 城东甜醅－西宁 日期：2020-11-30 20:11:53
将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜...
[西宁市特产] 青海酸辣里脊 日期：2020-07-25 18:18:55
“青海酸辣里脊“，青海十大经典名菜。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“青海酸辣里脊“被...
[灵武市特产] 灵武长枣－宁夏银川 日期：2021-01-18 14:02:58
灵武有悠久的果树栽培历史，素有“花果之乡”之美誉，早在唐代就有“贺兰山下果园城，塞北江南旧有名”的赞美诗句。...
[中宁县特产] 一品中宁土鸡 日期：2020-07-31 21:00:16
一品中宁土鸡选自人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡，经过精心烹制而成。其特点是：鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有...
[武都区特产] 干拌面片 日期：2020-08-06 08:03:44
面片，是西北美食的一种非常重要的主食组成部分，他是西北人的最爱之一，而干拌面片又是其中一种细分的做法。...
[延长县特产] 延长陕北年糕 日期：2020-08-21 18:59:31
陕北年糕，又叫油炸糕，喜糕。黄主糕，年糕以软黄米为原料。软黄米经过碾磨成面，再蒸制，油炸。含有多种维生素和氨基酸，色泽金黄，口感软、甜、香，是一种低糖食品，老少皆...
[沙依巴克区特产] 沙依巴克挂毯－新疆乌鲁木齐 日期：2021-02-10 16:26:23
挂毯也称作“壁毯”。原料和编织方法与地毯相同，作室内壁面装饰用。...
[凤翔县特产] 西凤酒－宝鸡 日期：2020-10-11 10:22:17
西凤酒古称“秦酒”、“柳林酒”。为中国四大名酒之一，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。...
[西固区特产] 西固灰豆子－兰州 日期：2021-01-12 19:35:56
灰豆子，将豌豆泡软炒熟，置砂锅内加入蓬灰或食用碱及红枣，温火煮烂，冬热食，夏凉喝。...
[陇县特产] 陇县凉皮－宝鸡 日期：2020-11-09 11:01:16
红红的辣椒，白色的凉皮。陇县凉皮和西府凉皮一样，用面粉经过泡——洗——蒸等多道工序完成，有擀面皮和面皮2种。...
[沙依巴克区特产] 沙依巴克葡萄干－新疆乌鲁木齐 日期：2021-02-10 16:13:00
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。...
[凤县特产] 凤椒－宝鸡 日期：2020-11-12 11:56:56
凤县是国家林业总局命名的中国花椒之乡，凤县花椒也是国家质检总局正式公布的“大红袍花椒”原产地域保护产品。...
[凤县特产] 凤党（凤县党参）－宝鸡 日期：2020-11-14 10:27:08
凤县所产党参，狮子盘头，芦下密集横纹。皮松肉紧，质地柔润，有弹性而易折，断面黄白相间，其味清香甜。...
[天山区特产] 天山挂毯－新疆乌鲁木齐 日期：2021-01-23 13:20:38
挂毯也称作“壁毯”。原料和编织方法与地毯相同，作室内壁面装饰用。壁毯装饰以山水、花卉、鸟兽、人物、建筑风光等为题材，国画、油画、装饰画、摄影等艺术形式均可表现。...