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西北地区是中国西北内陆的一个区域，包括大兴安岭以西，昆仑山—阿尔金山—祁连山和长城以北，包括内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区和甘肃省的西北部。

西北地区深居中国西北部内陆，具有面积广大、干旱缺水、荒漠广布、风沙较多、生态脆弱、人口稀少、资源丰富、开发难度较大、国际边境线漫长、利于边境贸易等特点。

[礼泉县特产] 礼泉烙面－咸阳 日期：2020-11-21 21:48:47
被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。...
[礼泉县特产] 南坊腊汁肉－咸阳 日期：2020-11-21 22:01:06
因在礼泉县南方古镇出名而得名，历史悠久、远近闻名。其选料精良，烹制过程精细，以温汤文火烹制，肉色鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，故有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”之...
[利通区特产] 利通黄河鸽子鱼－宁夏吴忠 日期：2021-03-08 11:57:50
黄河鸽子鱼：又名“宫延鱼”。形体似鲤，但体窄嘴尖，酷似鸽子，得名鸽子鱼。其肉细嫩少刺，清蒸后醇香扑鼻，营养丰富，鲜美可口。...
[七里河区特产] 猪脏面－兰州 日期：2020-11-25 18:20:02
猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食，清代兰州人创制，民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醉香、风味独特而颇受欢迎。...
[靖远县特产] 靖远靖远枸杞－甘肃白银 日期：2021-03-12 23:27:20
靖远名优果类产品之一，栽培历史悠久，据清康熙四十八年（1709年）《靖远卫志》记载：“枸杞拱把成树，五月结实，红干可食”。...
[水磨沟区特产] 水磨沟维吾尔抓饭－乌鲁木齐 日期：2021-01-01 19:22:25
抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油（植物油）。...
[旬邑县特产] 旬邑底庙大葱－咸阳 日期：2021-01-06 18:59:55
底庙镇年种植大葱1500多亩，产量2300多吨。大葱因形似鞭杆，因形似鞭杆，故亦有“鞭杆葱”之称，辛辣芳香，营养丰富。...
[旬邑县特产] 旬邑马栏老玉米－咸阳 日期：2021-01-06 19:21:06
“马栏山”老玉米产自红色革命圣地——马栏。采用无公害化、优良品种栽培，属绿色食品。...
[旬邑县特产] 旬邑核桃－咸阳 日期：2021-01-06 19:39:18
旬邑核桃是在没有工业污染纯天然生态环境中生长的一种“长寿果、益智果、万岁果。...
[西固区特产] 西固甜醅子－兰州 日期：2021-01-12 19:21:58
甜醅子是将玉麦或小麦、青稞去皮，煮八成熟，捞出晾温，拌适量曲子人坛封口，控温在32℃－35℃之间，待发酵三天后即可食用。其味醇香、甘甜，为夏日佳酿。...
[西固区特产] 西固热晶糕－兰州 日期：2021-01-12 19:57:52
热晶糕，将糯米用水烫透，捞人软布或棕叶上，铺3层米、两层枣，然后包紧用绳捆扎入锅，加水煮熟，冷却后切块撒白砂糖。...
[天山区特产] 天山区手抓饭－新疆乌鲁木齐 日期：2021-01-23 12:53:34
做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。...
[天山区特产] 天山区馕－新疆乌鲁木齐 日期：2021-01-23 13:03:36
馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。...
[淳化县特产] 淳化金丝密枣－陕西咸阳 日期：2021-01-26 14:07:15
选用大枣、马枣、圆枣和白沙糖精制。肉质丰厚，浸糖透彻，外表划纹清晰，呈琥珀色半透明。与杏脯同为县果酒厂的支柱产品。...
[西固区特产] 西固草莓－甘肃兰州 日期：2021-02-03 17:15:33
西固草莓主产于东川镇。品种主要有群星、早红光、哈尼、拉瑞特等。年种植面积2300亩，产量120万公斤。...